Yamacha

sluníčko 

sladkost

do dálky...

snad na dlouho

Sencha - Mimasaka - Ryofu

má oblíbená

okouzlující

Letošní objev. Jako obvykle byl tento poklad ukryt mimo hranice známých oblastí. Ztělesňuje jednu z podob ideálního sencha. Má osobnost, výjimečný charakter a sladkost. Sílu, která je kultivovaná a neokoukaná. Fádní záplavy umami se nedočkám, jsem okouzlen výjimečně poskládanou paletou z jarních opojoných tónů. Je lehká a svěží a přesto ji nepřehlédnete...Pokaždé mám pocit, že je to něco naprosto výjimečného.

To je přesně to co hledám.

Shincha Saemidori Kirishima

čistá zelená

 

 

Překlad kultivaru seamidori opravdu zní čistá zelená. V šálku nacházím slaďounký nektar, který zaplní celá ústa. Abych tak řekl dezertní podoba japonského čaje, který by mohl být adeptem sencha pro ty, kteří se stále brání japonskému čaji. Hutný a přesto perfektně svěží s jarním radostným duchem.

Koláže

  

Sencha úlet

                 Hledám čaje, které mají osobnost a ducha. To je výjimečné, pravda. Ale nemusí být nijak výstřední, spíš prostě ve všech ohledech mě padnoucí a to je ten oříšek. Občas narazím ale i na čaje, pro které se hodí popis slovy úlet, psycho, sencha extravaganza…..a to mě taky baví.


Tato sencha jednoznačně takovým modelem je. Jedná se o hluboce napařovanou sencha s velmi neobvyklým charakterem.


               Pochází totiž z poměrně řídce se vyskytujícího kultivaru shizu—inzatsu 131. Velmi poetický název…. Jeho lístky už na keřích mají poměrně světlejší – žlutavou barvu. To je vidět i na lístku zpracovaném. Co je na ní tedy tak zajímavého? Nechutná totiž vůbec jako sencha, připomíná trochu taiwanský bao zhong, sencha jen tak zdálky. Pěkný květinový charakter je podtržen pěknou šťavnatou chutí a sladkostí díky hlubšímu propaření lístku. List, je po spaření cítit jako sladké  dětské bonbonky...
                                           
                 
Celkově je to čaj, který překvapí ve všech ohledech a je pro mě určitě tím příjemným z překvapení.

 

  

 

A na závěr zase trochu čaje.

mír

Fukamushi Sencha

Oříšky v zeleném kabátku

silné pražení se rozloučilo s jarní svěžestí 

a povolalo do šálku 

veverku a její oříškovou zásobu na zimu

Yama no sencha Yabukita Yame (organic)

Podzimní vítr - 

ohýnky na pobřeží

a můj na loďce

                             Nakamura Teidžo

Už vůně lístku láká na sladké tušení sladkosti. Jak pak by ne, když pochází z Yame, které je proslavené čajem gyokuró. V šálku jsem našel přesně to co jsem hledal...hutný likér, sladký a hladký. První oříškové dojmy jsou jemně dokreslené náznaky yabukity.

Do berouna na lov

PS: keramické trhy jsem si dovolil z reportáže vynechat....stánky, lidi, hrnky: kdo byl zná a kdo nebyl, tomu doporučuji někdy vyrazit

Kamairicha Hokumei

jemná

plná

sladká

přívětivá

elegance

Vlastimil Hanuš