Hledám čaje, které mají osobnost a ducha. To je výjimečné, pravda. Ale nemusí být nijak výstřední, spíš prostě ve všech ohledech mě padnoucí a to je ten oříšek. Občas narazím ale i na čaje, pro které se hodí popis slovy úlet, psycho, sencha extravaganza…..a to mě taky baví.
Tato sencha jednoznačně takovým modelem je. Jedná se o hluboce napařovanou sencha s velmi neobvyklým charakterem.
Pochází totiž z poměrně řídce se vyskytujícího kultivaru shizu—inzatsu 131. Velmi poetický název…. Jeho lístky už na keřích mají poměrně světlejší – žlutavou barvu. To je vidět i na lístku zpracovaném. Co je na ní tedy tak zajímavého? Nechutná totiž vůbec jako sencha, připomíná trochu taiwanský bao zhong, sencha jen tak zdálky. Pěkný květinový charakter je podtržen pěknou šťavnatou chutí a sladkostí díky hlubšímu propaření lístku. List, je po spaření cítit jako sladké dětské bonbonky...
Celkově je to čaj, který překvapí ve všech ohledech a je pro mě určitě tím příjemným z překvapení.
A na závěr zase trochu čaje.
mír
Žádné komentáře:
Okomentovat