V klidu var

Foto: Lenka Cisárová

Jeden z aspektů varu vody je jeho rovnoměrnost. Mistr Lin v této hodinové přednášce o čaji mluví o neklidu, který je dílem příliš horlivého varu. Zejména jeho nerovnoměrnost dá vodě neklidný náboj. Možná vám to přijde jako nesmysl, ale kdo ví ? Mě se to tak líbí.

Právě dobrý tetsubin je z toho důvodu ideálním adeptem na ohřev vody. Tělo konvice odlité z kovu krásně kumuluje a vede teplo. Bublinky jsou při varu menší a pravidelně rozmístěné.