Yama no sencha Yabukita Yame (organic)

Podzimní vítr - 

ohýnky na pobřeží

a můj na loďce

                             Nakamura Teidžo

Už vůně lístku láká na sladké tušení sladkosti. Jak pak by ne, když pochází z Yame, které je proslavené čajem gyokuró. V šálku jsem našel přesně to co jsem hledal...hutný likér, sladký a hladký. První oříškové dojmy jsou jemně dokreslené náznaky yabukity.

Kamairi Tamaryokucha Nishiusuki Competetion Grade

Čajomír 2019 - neděle

Foto: Ya Noya

lehkost 

 rozmanitost

hravost 

 charakter 

sladkost 

svěžest 

ušlechtilost

Foto: Ben Cooper

                  Velmi pěkná kamairicha, která se mi zalíbila svým originálním charakterem. Při pití jsem si vzpomněl jsem si na Shrekovy vrstvy. V každém nálevu nabízí něco nového. V šálku jsme tak našli umami připomínající gyokuro, pěknou senchu až po pěkné šťavnaté tóny připomínající sičuanské zelené čaje. I její příprava byla jakousi hrou, kterou šlo umocnit žádanou "náladu" čaje.

Uji - Yabukita - 2014

 

 

 

 

Sencha Chumushi Kirishima Superior

Kombinace vyšší kvality spolu s výraznějším napařením lístku je na českém trhu spíše ojedinělá - proto jsem se rozhodl tento kousek vyzkoušet.

 Se silnějším napařením listu (asamushi - lehce, chumushi - středně, fukamushi - silně) nabírá čaj na jisté hutnosti nálevu a výrazně se také mění barva. Začíná být kalnější a "brčálovitě" zelený.

Tento čaj má ale překvapivě jasnou barvu nálevu ...





V chuti dominují tóny čerstvě posečené trávy a jasný květový charakter.

Její svěžest se krásně hodila k návštěvě parku, kde bylo k zalknutí. Dokonce jsem si pomohl s chlazením vody místními vodními kaskádami...

Je velmi atraktivní, ale i přes svoji mohutnost postrádám trochu více kulatosti a ušlechtilosti. 

Kam oko dohlédne

barva žhavého nebe

a čertsvá zeleň

Masaoka Šiki

Tea Mountain: Sencha Chumushi