Jaro v černé

Jaro je snad už tady a s ním i první letošní čaje. 

Začala vonět i Země-hlína.

Zklidnění  starším shou puerhem.

zpěv ptáků

vůně květů

po dlouhé zimě

Slovník: Shui Xian

Shui Xian

水仙

[šuej sien]

Jak jsme říkali: to jsou krásný "košťata"....ty narcisy :o)

Spojení dvou slov: voda a duch přivedlo do českých končin poetický překlad- Vodní víla. V samotné Číně se mluví o narcisu, který se i v horách Wuyi často vyskytuje ve volné přírodě.

Jedná se tedy o velmi rozšířený kultivar čajovníku.

Není to pravidlem, ale na těchto fotografiích jsou SX ty vzrostlejší keře. SX se totiž na rozdíl od většiny kultivarů, které se v pohoří Wuyi vyskytují dožívá výrazně vyššího věku. Ostatní části zahrad se po několika desítkách let omlazují a vysazují se čajovníky nové. Většina yancha - skalních oolongů ze starých stromů, pochází právě z narcisu...

kultivar: kukuřice

Mezi českými pijáky čaje je SX synonymem pro základní třídu "tmavých a pečených oolongů". Většinou velmi silně pečenou ne-li naprosto přepečenou. Ale od SX můžeme čekat i precizní zpracování a velkou vytříbenost v chuti.

Meetea Letní Čajová Škola 2016

Já nedočkavě vyhlížím jaro, ale to si dovolím předběhnout a dnešní příspěvek bude jednoznačně letní.

Minulý rok byl prvním ročníkem projektu pětidenního workshopu z dílny meetea. Letos už budou turnusy dva a program se nám snad podařilo ještě o malinko vylepšit...

Čajové workshopy - samozřejmost

Degustace - nutnost

Meetea čaje k ochutnávání - paráda

Koupání - dyť bude léto...

Na co se ale opravdu moc těším, kromě vás účastníků ? jsou to naši hosti. Letos vyjedeme na návštěvu za naším kamarádem Petrem Novákem a jeho ženou Mirkou Randovou. Společnost těchto keramiků a jejich práce samotná je opravdu inspirující. Koukneme jim do slova pod ruce, na hrnčířský kruh. Svojí účast přislíbil Jan Pačes, který nás zasvětí do říše vůní, které s čajem neodmyslitelně patří: čekají nás vonná dřeva a pryskyřice a Honzův sofistikovaný výklad.

Takže na viděnou na   Škole