Tanbei znamená, že oolong byl pečen na dřevěném uhlí. Samotná metoda pečení není natolik výrazně "lepší" než kvalitně zpracovaný čaj v peci elektrické. Kouzlo čajů tanbei podle mě spočívá především v tom, že se k náročnější práci rozhodují výrobci jen u nejlepšího materiálu. Je to takovou zárukou, že průměrné "listí" by přece nepekli na dřevěném uhlí.
Ali Shan Tanbei byl krásně až na hranu pečený Gao Shan Oolong s plnou a výrazně karamelovou chutí. Trocha atmosféry:
Jé jé, krásné, krásné..
OdpovědětVymazatDíky
taky děkuji: já se rad podělím
Vymazat