Blog

neděle 6. října 2019

Tenryu - Sayma-kaori Sencha






jako horský větřík

potůček plný 

síly, energie

plyne zlehka, se samozřejmostí sobě vlastní




chuť hor.... sladkost a květy přelité vanilkovým krémem, krásně vyplní celá ústa a pokračuje dál...


Velmi pěkný klasický sencha, pěkně vykreslený charakter horského původu a kultivaru.





















Několik kapek  shoyu sojové omáčky a dezert je na světě.



sobota 21. září 2019

Sencha - Mimasaka - Ryofu


má oblíbená

okouzlující






























Letošní objev. Jako obvykle byl tento poklad ukryt mimo hranice známých oblastí. Ztělesňuje jednu z podob ideálního sencha. Má osobnost, výjimečný charakter a sladkost. Sílu, která je kultivovaná a neokoukaná. Fádní záplavy umami se nedočkám, jsem okouzlen výjimečně poskládanou paletou z jarních opojoných tónů. Je lehká a svěží a přesto ji nepřehlédnete...Pokaždé mám pocit, že je to něco naprosto výjimečného.




To je přesně to co hledám.




středa 18. září 2019

Shincha Saemidori Kirishima




čistá zelená












 



 
















Překlad kultivaru seamidori opravdu zní čistá zelená. V šálku nacházím slaďounký nektar, který zaplní celá ústa. Abych tak řekl dezertní podoba japonského čaje, který by mohl být adeptem sencha pro ty, kteří se stále brání japonskému čaji. Hutný a přesto perfektně svěží s jarním radostným duchem.