čtvrtek 2. července 2020

Sto tisíc






Je to pět let, co píšu tento blog. 

Přes sto tisíc návštěv.

Přes sto padesát článků.

Jedna velká radost ze sdílení toho, co miluji.




Přeji Vám příjemné čtení.

Vojtěch Timoteus Mistr





čtvrtek 25. června 2020

Sencha Yumesuruga Tenryu






Tenryu, neboli nebeský drak je jedním z nejvyhlášenějších míst prefektury Shizuoka. Leží v horách, které dávají svým mlžným klimatem místní čajům nebývalou ušlechtilost. Za šarmem této krásné sencha nestojí jen původ, ale i dohled na zpracování pana Ooty Masataky. Kultivar Yumesuruga je pro mě naprostou novinkou. Je to kříženec Okumidori a Yabukita a byl zaregistrován teprve nedávno a v tomto článku se o něm můžete dočíst trochu více.

Ušlechtilost je opravdu padnoucí slovo pro vystižení tohoto čaje. Její vzhled je krásný. Vůně podmanivá a v šálku nacházím opravdové kouzlo. Chuťový projev je nesmírně příjemný a rafinovaný, nálev je totiž lehký a současně je cítit plné tělo, které nechává výjimečně působivou dochuť. Letos je pro mě tato sencha opravdu příjemným překvapením.
















čtvrtek 11. června 2020

Gyokuro Kiwami


výjimečná chvíle

oslava

krásným čajem

na výjiečném místě

svoboda

radost




dát péči přítomnému

a pocítit vděk















pondělí 8. června 2020

Sencha Saemidori Makizono Premium





Další sencha z Kirishimi, která mi dělá radost. Hraje na pěknou sladkost, která se nese dále v příjemné dochuti. Intenzivní vůně suchého listu je šťavnatá a sladká stejně tak jako chuť. V šálku je cítit svěžest, mladý hrášek a samozřejmě decentní umami.













středa 3. června 2020

Chumushi Sencha Chiran Saemidori















Už samotný název je pro mě tak trochu lákadlem...

Chumushi - větší napaření lístku je pro mě neodmyslitelně spjaté s hutnou trávovou barvou nálevu a sladkostí, která nápadně připomíná žvýkání vytaženého stébla trávy a tady se to povedlo.

Chiran - leží v Kagoshimě, tedy na jihu Japonska. Místní čaj "chirancha" je oblíbený právě pro svojí nekomplikovanou a jednoduchou chuť s atraktivní sladkostí.

Saemidori - je třetím dílečkem z této dezertní kombinace. Kultivar sám o sobě vyniká kulatou chutí s umami a styl, jakým je tento sencha zpracován, nechává krásně projevit charakter tohoto mého veleoblíbeného kultivaru.


Celkově je to vydatný, hutný čaj. Ideální volba pokud hledáte něco odpočinkového, s minimální svíravostí.



neděle 24. května 2020

Chabu Oheň v srdci






Za nedlouho se vypraví tato krajina srdce a ohně do rukou nového majitele. 




 Znak po znaku se odvíjel "svitek"  sůtry srdce, který se je ukrytý uvnitř




 Steh po stehu skrze osm vrstev plátna vznikalo toto cha bu pod mojí rukou. 





 Strávil jsem s ním hodně času, v horách, v zahradě.  





Prolil jím hromadu čajových lístků.




Dal jej ochutnat ohni.



 a teď čeká...